Antipasti

VEG Sformatino di zucchine con il suo fiore croccante, mousse di caprino al basilico e menta

Allergeni : latte, uova, cereali     € 12

SG Bis di lago: carpaccio di trota salmonata con ciliegie, noci e pesto di crescione;

missoltino con riduzione di balsamico e verdure croccanti

Allergeni : pesce, frutta a guscio, sedano     € 17

*Gamberoni lardellati con pasta kataifi su crema di cannellini ed olio al rosmarino

Allergeni : crostacei, cereali     € 20

SG Tartare di ricciola con pomelo, cialda di riso al curry e germogli di soia

Allergeni : pesce     € 28

SG Carpaccio di slinzega con burrata d’Andria e insalata di cardoncelli

Allergeni: latte     € 19

SG Tartare di manzo al coltello con crema la parmigiano, gocce di limone ed acciuga del Mare Cantabrico

Allergeni : latte, pesce, sedano, senape     € 16


Primi

VEG Trofie con fagiolini, concassè di pomodoro e pesto di basilico su crema di patate

Allergeni : cereali, uova, latte, sedano     € 12

Linguine all’astice

Allergeni: crostacei, cereali, sedano     € 29

Riso in cagnone con filetti di pesce persico dorati al burro e salvia

Allergeni : cereali, latte, uova, pesce     € 16

SG Risotto con limone, Martini Extra Dry e gamberoni al timo

Allergeni: latte, crostacei, sedano     € 17

Fregola sarda con verdure allo zenzero e tartare di tonno con soia e sesamo

Allergeni : cereali, pesce, soia, sesamo, sedano      € 15

Raviolo nero ripieno al salmone con crema di feta ed erba cipollina

Allergeni : cereali, pesce, molluschi, uova, soia, latte, sedano     € 15

Mezzi rigatoni con ‘nduja di spilinga, guanciale croccante e pecorino

Allergeni: cereali, latte, sedano     € 13


Secondi

Frittura di lago

Allergeni: cereali, uova, pesce     € 16

SG Palamita arrostita, quinoa con la sua bottarga, piccole verdure e finocchi alla curcuma

Allergeni: pesce     € 20

Pesce spada con impanatura di erbe, caviale di melanzane e pomodorini confit

Allergeni: cereali, pesce     € 24

SG Suprema di faraona con tris di carote al timo e salsa allo zafferano

Allergeni: latte     € 24

Carré di vitello da latte in gremolada alle nocciole con bieta e patate novelle

Allergeni: frutta a guscio     € 34

SG Filetto di manzo alla griglia con variazione di peperoni e maionese alle ostriche

Allergeni: pesce, uova     € 30

SG Maialino iberico con polpa di riccio e stracciata di bufala

Allergeni: latte, crostacei     € 25


Dolci

Tortino al cioccolato con cremoso alla nocciola

Allergeni: cereali, uova, latte, frutto a guscio     € 10,00

Tiramisù

Allergeni: cereali, uova, latte, anidride solforosa     € 10,00

Cheesecake allo yogurt e fragole marinate

Allergeni: cereali, latte     € 10,00

Panna cotta la caramello salato con crumb e ai pistacchi e gelato al mango

Allergeni: uova, latte, noci     € 10,00

SG Sorbetto al limone

Allergeni: =    € 8,00

SG Sorbetto yuzo

Allergeni: =    € 8,00


SG  Senza glutine     VEG  Vegetariano 

* prodotto surgelato all’origine